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Versailles : La Vinosphère, une nouvelle adresse dédiée aux vins naturels et vivants

La ville royale accueille un nouvel acteur sur sa scène œnologique avec l'ouverture de La Vinosphère. Imaginé par le sommelier Alain Duvocelle, ce lieu hybride entre cave et bar à dégustation fait la part belle aux vins biologiques et biodynamiques. Situé au 2 rue de Philippe de Dangeau, La Vinosphère entend s'imposer comme un lieu incontournable pour les amateurs de « vin vivant » à Versailles. L'établissement se présente comme une cave à vin doublée d'un bar de dégustation, entièrement consacrés aux vins naturels, biologiques et biodynamiques.

Yannick Alléno dévoile sa première bûche de Noël, une création sculpturale inspirée du Japon

Pour la première fois de sa carrière, le chef multi-étoilé Yannick Alléno signe une bûche de Noël. Cette création, inspirée de la technique japonaise du bois brûlé, sera disponible en édition limitée exclusivement au Pavillon Ledoyen. C'est un événement pour la scène gastronomique parisienne. Yannick Alléno, à la tête du Pavillon Ledoyen, la Maison indépendante la plus étoilée au monde, a décidé de s'inscrire pour la première fois dans la tradition des fêtes de fin d'année. Le chef dévoile une bûche de Noël pour marquer la fin de l'année 2025, décrite comme exceptionnelle pour sa créativité et sa reconnaissance.

EthicDrinks lance "Résolution" : la nouvelle vague du vin bio et sans alcool

La start-up bordelaise EthicDrinks, déjà réputée pour son engagement éco-responsable, bouscule le marché en pleine expansion du "No/Low" avec "Résolution". Cette nouvelle gamme de vins biologiques désalcoolisés promet de concilier plaisir de la dégustation, sobriété et respect de l'environnement. Le secteur des boissons sans alcool compte un nouvel acteur. EthicDrinks, entreprise à mission fondée en 2019, a annoncé le lancement de "Résolution", sa toute première collection de vins biologiques entièrement sans alcool. Cette initiative répond à une demande croissante des consommateurs : selon une étude récente, 41% des Français se tournent désormais vers des boissons non alcoolisées.

Michel Kayser, le Chef qui transforme l’invasion du crabe bleu en leçon de gastronomie responsable

Dans la continuité de quarante années d’une gastronomie responsable, le Chef Michel Kayser signe une nouvelle initiative audacieuse : intégrer le crabe bleu, espèce invasive en Méditerranée, au sein de sa carte. Dans la continuité de quarante années d’une gastronomie responsable, le Chef Michel Kayser signe une nouvelle initiative audacieuse : intégrer le crabe bleu, espèce invasive en Méditerranée, au sein de sa carte.

L’Hôtel Molitor présente son nouveau restaurant inspiré par la nature : le Molitor Jardin d’Hiver

Situé au cœur de l’hôtel Molitor, en bordure de son célèbre bassin, le restaurant Molitor Jardin d’Hiver a ouvert ses portes le 17 septembre dernier. Cet espace verdoyant baigné de lumière puise son inspiration dans le jardin botanique des serres d’Auteuil, situé à proximité. Situé au cœur de l’hôtel Molitor, en bordure de son célèbre bassin, le restaurant Molitor Jardin d’Hiver a ouvert ses portes le 17 septembre dernier. Cet espace verdoyant baigné de lumière puise son inspiration dans le jardin botanique des serres d’Auteuil, situé à proximité. Il offre une cuisine mettant en avant le végétal, tout en accueillant des touches terre et mer pour une expérience gastronomique unique dans l’Ouest parisien.

Vilnius : Quand la forêt s’invite à la table étoilée, la Gastronomie se met au vert

À Vilnius, la capitale lituanienne, une nouvelle génération de chefs puise dans les forêts et les traditions locales pour créer une expérience culinaire étoilée, résolument tournée vers la durabilité. Oubliez les clichés sur la cuisine d'Europe de l'Est. À Vilnius, la capitale lituanienne, une nouvelle génération de chefs puise dans les forêts et les traditions locales pour créer une expérience culinaire étoilée, résolument tournée vers la durabilité. Un modèle inspirant qui attire les gourmets du monde entier.

Le Champagne Telmont prend le large : une traversée écologique vers les États-Unis

La Maison de champagne Telmont s'associe à l'armateur Neoline pour décarboner son transport transatlantique avec le premier cargo à voiles "Neoliner Origin" ... La Maison de champagne Telmont, fidèle à son esprit pionnier, s'associe à l'armateur Neoline pour décarboner son transport transatlantique. Le 16 octobre 2025, le premier cargo à voiles "Neoliner Origin" quittera Saint-Nazaire pour Baltimore avec à son bord plus de 11 000 bouteilles, marquant une étape décisive dans la quête d'un luxe durable.

Megève : Marc Veyrat et Mallory Gabsi, le Sommet de la Gastronomie au Naturel

D'un côté, Marc Veyrat, le druide légendaire aux 2 fois 3 étoiles Michelin ; de l'autre, Mallory Gabsi, le jeune prodige bruxellois étoilé, révélé par l'émission Top Chef. Ensemble, ils promettent bien plus qu'un repas : une "nouvelle vision de la gastronomie de montagne". Le 4 décembre 2025, Megève verra naître une table d'exception, fruit de la rencontre entre deux générations : "La Table de Marc Veyrat & Mallory Gabsi". D'un côté, Marc Veyrat, le druide légendaire aux 2 fois 3 étoiles Michelin ; de l'autre, Mallory Gabsi, le jeune prodige bruxellois étoilé, révélé par l'émission Top Chef. Ensemble, ils promettent bien plus qu'un repas : une "nouvelle vision de la gastronomie de montagne".

Pierre Hermé célèbre les 20 ans d'Infiniment Vanille : La quête de l'absolu grâce à des ingrédients naturels d'exception

Vingt ans après la naissance de sa mythique Tarte Infiniment Vanille, la Maison Pierre Hermé Paris rend hommage à son goût signature à travers une collection anniversaire exceptionnelle. Vingt ans après la naissance de sa mythique Tarte Infiniment Vanille, la Maison Pierre Hermé Paris rend hommage à son goût signature à travers une collection anniversaire exceptionnelle. Plus qu’une simple célébration, cet événement lève le voile sur la philosophie du créateur : une recherche inlassable de la perfection, ancrée dans le choix méticuleux d’ingrédients naturels d’exception.

Molitor se met au vert avec son nouveau restaurant, le "Jardin d’Hiver"

Inspiré par les serres d’Auteuil voisines, l'Hôtel Molitor a inauguré le 17 septembre dernier sa nouvelle table, le "Jardin d’Hiver", une bulle de verdure en bordure de son bassin mythique. L'Hôtel Molitor a inauguré le 17 septembre dernier sa nouvelle table, le "Jardin d’Hiver", une bulle de verdure en bordure de son bassin mythique. Inspiré par les serres d’Auteuil voisines, ce restaurant offre une parenthèse enchantée où la nature s'invite dans l'assiette et le décor.

L'Olivier de Leos lance son infusion bien-être : quand le goût de la Provence rime avec conscience écologique

L'Olivier de Leos dévoile sa nouvelle création, l'Infusion Bien-Être, une boisson naturelle et sans théine qui capture l'essence de la Méditerranée tout en plaçant l'éco-responsabilité au cœur de son produit. La marque provençale L'Olivier de Leos dévoile sa nouvelle création, l'Infusion Bien-Être, une boisson naturelle et sans théine qui capture l'essence de la Méditerranée tout en plaçant l'éco-responsabilité au cœur de son produit. Une invitation à une pause détente, respectueuse de la planète.

Alléno & Rivoire : Le chocolat comme une ode aux terroirs français

La Maison Alléno & Rivoire se lance dans un voyage gastronomique inédit avec sa nouvelle « Collection des Tablettes Terroirs », véritable hommage à la richesse et à la complexité des régions viticoles françaises La Maison Alléno & Rivoire se lance dans un voyage gastronomique inédit avec sa nouvelle « Collection des Tablettes Terroirs ». Loin d'être une simple gourmandise, cette collection est un véritable hommage à la richesse et à la complexité des régions viticoles françaises, transformant le chocolat en une toile d'expression pour le Chef multi-étoilé Yannick Alléno.

Songes et Cacao fait le pari d'un chocolat cru, artisanal et éthique

Songes et Cacao réinvente l’expérience gustative avec un chocolat cru, biologique et éthique, fabriqué selon la méthode exigeante du "Bean-to-Bar". À l’approche des fêtes de fin d’année, période où le chocolat redevient le symbole des plaisirs partagés, une chocolaterie artisanale ardéchoise se démarque en proposant une alternative authentique et engagée. Songes et Cacao réinvente l’expérience gustative avec un chocolat cru, biologique et éthique, fabriqué selon la méthode exigeante du "Bean-to-Bar".

Le Feuillage à la Cheneaudière : La Nature Étoilée du Chef Jean-Paul Acker

Le Chef Jean-Paul Acker du restaurant le Feuillage, fraîchement auréolé d'une première étoile au Guide MICHELIN en mars 2025, orchestre une ode à la nature, où chaque plat témoigne d'un profond respect pour le terroir et le vivant. Au cœur de la pittoresque Vallée de la Bruche, l'automne déploie ses charmes et inspire une symphonie culinaire au restaurant Le Feuillage. Le Chef Jean-Paul Acker, fraîchement auréolé d'une première étoile au Guide MICHELIN en mars 2025, y orchestre une ode à la nature, où chaque plat témoigne d'un profond respect pour le terroir et le vivant.

Caviar Perle Noire : Le Luxe Français Se Met au Vert pour les Fêtes

En misant sur une production 100% française, le respect de l'écosystème et le bien-être animal, Caviar Perle Noire s'impose comme un acteur incontournable du luxe durable, juste à temps pour les célébrations de fin d'année. Au cœur du Périgord Noir, la maison Caviar Perle Noire allie savoir-faire artisanal et engagement environnemental pour offrir un produit d'exception. En misant sur une production 100% française, le respect de l'écosystème et le bien-être animal, elle s'impose comme un acteur incontournable du luxe durable, juste à temps pour les célébrations de fin d'année.

La Nature Hivernale Capturée dans la Bûche de Noël du Peninsula Paris

La cheffe pâtissière du Peninsula Paris, Anne Coruble, a puisé son inspiration au cœur de la forêt pour sa nouvelle création de fin d'année, la bûche "Joyau des Pins" La cheffe pâtissière du Peninsula Paris, Anne Coruble, a puisé son inspiration au cœur de la forêt pour sa nouvelle création de fin d'année, la bûche "Joyau des Pins". Tel un souvenir rapporté d'une promenade hivernale, ce dessert spectaculaire évoque la beauté et la magie des sous-bois.

Pierre Hermé Plonge dans les "Abysses" pour une Collection de Noël 2025 Océanique et Engagée

Pour les fêtes de fin d'année 2025, la Maison Pierre Hermé Paris invite à une odyssée gustative dans les profondeurs marines avec sa nouvelle collection "Abysses, Profondeurs du goût". Pour les fêtes de fin d'année 2025, la Maison Pierre Hermé Paris invite à une odyssée gustative dans les profondeurs marines avec sa nouvelle collection "Abysses, Profondeurs du goût".

Chocolat : L'art de croquer juste pour sa santé et la planète

Face à une offre pléthorique, comment distinguer la tablette qui nous fera du bien de celle qui alourdit notre conscience écologique ?

Bulles Vertes : Comment Choisir un Vin Pétillant qui Respecte la Planète ?

Derrière le joyeux "pop" du bouchon se cachent des réalités viticoles aux impacts environnementaux très variés. Champagne, Crémants, Prosecco : comment le consommateur peut-il trinquer de manière plus écologique ?