Pour un Noël placé sous le signe du végétal et de la gourmandise, découvrez les quatre bûches originales et colorées signées Land&Monkeys, alliant plaisir et légèreté.
Première boulangerie-pâtisserie entièrement végétale de Paris, Land&Monkeys propose de réinventer les fêtes avec des bûches sans beurre, sans lait, sans crème et sans œufs. Malgré cette approche 100% végétale, les créations allient délicieusement saveur et textures raffinées. Cette année, le chef Valentin Garnot revisite des classiques comme la praliné-noisette et le chocolat-caramel, tout en proposant des nouveautés avec une bûche pistache et une autre à la crème de marrons.
- La bûchette Hazelia s’inspire de l’entremets du même nom. Elle marie le croustillant de la noisette à la douceur du praliné, créant une expérience gustative à la fois fondante, douce et réconfortante, évoquant les saveurs d’enfance.
- Les amateurs de chocolat noir seront séduits par la bûche chocolat. Son intensité bien équilibrée, ni amère ni écœurante, repose sur un biscuit moelleux associant délicatement une touche discrète de croustillant au riz soufflé.
- Grande nouveauté cette année, la bûche à la pistache décline cet ingrédient sous toutes ses formes : biscuit génoise moelleux, croustillant subtilement relevé par un praliné maison et des éclats de pistache concassée. Une ganache montée à la fleur d’oranger couronne l’ensemble pour une explosion de saveurs harmonieuses.
- La Mont Key, pièce maîtresse disponible uniquement en grand format et en édition limitée, évoque les sommets enneigés. Elle combine un croustillant noisette généreux, une onctueuse crème de marrons et une ganache montée à la vanille, le tout sublimé par un enrobage de chocolat blanc et un crémeux cassis apportant une touche acidulée à cette composition suave.
Pour compléter vos festivités, Land&Monkeys propose aussi des panettones nature ou au chocolat, un cake pain d'épice aux agrumes et d'autres délices. Une partie des ventes contribue à soutenir les actions de l’Institut Jane Goodall.
