Radilicious : le nouveau livre de cuisine de gastronomie végétale, la philosophie We're smart

Radilicious, nouvelle bannière de We're smart et de la gastronomie végétale

Sorti le 23 octobre 2023, ce guide de 400 pages signe une collaboration magistrale entre Franck Fol (pionnier de la philosophie We're smart), Wim Demessemaekers (photographe inspirant), et Mieke De Vylder (conteur de passions). Cette association magique sublime les recettes de vingt chefs du réseau We're smart, estampillés 5 radis.
 

Radilicious, plus qu'un livre

Radilicious ne vous mène pas qu'au radis, symbole de la qualité végétale pure. Les vingt chefs contributeurs du réseau We're smart, participent ici à un véritable témoignage vivant de l'évolution de la mentalité gastronomique.
Les magnifiques illustrations sentent bon l'herbe fraîche et on croirait presque la brise vous chatouiller le cou. Les photographies culinaires, quant à elle, provoquent gourmandise et envie irrépressible de revêtir son tablier.
A la lecture des récits, ce recueil immerge dans les univers de ces chefs, et de leurs valeurs pleinement terrestres.
Bref, ce dedans/dehors vous mène du jardin à la cuisine, sublimant un lien évident, pourtant parfois oublié.
Mais cet art, et cette cuisine, ont l'avantage de pousser à l'action dans Radilicious. À vos tabliers, car il est impossible de résister.
 

Le réseau We're smart : 

Le réseau fut crée par Franck Fol, et initié dès le début des années 90. Il fonctionne aujourd'hui sur le principe d'un classement, attribuant des radis (5 étant le maximum) aux établissements. Les critères sont, entre autres :

• menus composés d'au moins deux tiers de fruits et légumes
• créativité culinaire
• faible impact social et environnemental

Depuis 2021, le réseau accueille aussi la distinction de la feuille de radis , qui récompense les efforts et les initiatives, sans notion de classement. 

Feuilletez le guide Radilicious  sur le site de l'éditeur (plusieurs langues disponibles)
Découvrez le réseau We're smart