Niché tel un écrin entre ciel et ville, le rooftop du Peninsula Paris dévoile une parenthèse lumineuse, où l’horizon se pare des majestueuses courbes du Sacré-Cœur et de la silhouette emblématique de la Tour Eiffel. Dans cette bulle estivale suspendue, les éclats de rire et l’insouciance se mêlent à une ambiance élégante et aérienne, pour célébrer la magie de la belle saison.
Alors que le soleil glisse doucement derrière les toits parisiens, l’atmosphère s’imprègne de la promesse d’un été à savourer. Pour sublimer ces instants dorés, le Chef Exécutif David Bizet signe une carte salée délicate et inventive, véritable ode aux saveurs estivales. À partager entre amis ou en tête-à-tête, on découvre le lobster roll, grillé à la flamme, sublimé par une touche d’estragon et une sauce américaine, ou encore le caviar roll, délicieusement fondant, relevé de crème crue et d’essence marine. Pour les gourmets solitaires, les propositions s’avèrent tout aussi séduisantes : la fraîcheur d’un crudo de bar accompagné d’une salsa macha ou l’onctuosité d’un carpaccio de bœuf d’exception, agrémenté de burrata et d’olives noires.
Côté desserts, la Cheffe Pâtissière Anne Coruble met en lumière des créations légères et délectables parfaitement adaptées à la saison. On succombe à l’élégance d’un cookie croustillant au céréales marié à un cœur fondant de vanille et fleur de sel, ou encore à l’originalité d’une panna cotta mêlant kiwi, pistache et basilic. La pavlova fraise, épicée à l’aigre-doux et associée au yaourt et au bissap, promet également une véritable explosion de saveurs.
L’invitation est lancée. Cet été, plus que jamais, le rendez-vous incontournable est fixé à la "Golden Hour" du Peninsula Paris, là où bat le cœur vibrant de la saison.
Alors que le soleil glisse doucement derrière les toits parisiens, l’atmosphère s’imprègne de la promesse d’un été à savourer. Pour sublimer ces instants dorés, le Chef Exécutif David Bizet signe une carte salée délicate et inventive, véritable ode aux saveurs estivales. À partager entre amis ou en tête-à-tête, on découvre le lobster roll, grillé à la flamme, sublimé par une touche d’estragon et une sauce américaine, ou encore le caviar roll, délicieusement fondant, relevé de crème crue et d’essence marine. Pour les gourmets solitaires, les propositions s’avèrent tout aussi séduisantes : la fraîcheur d’un crudo de bar accompagné d’une salsa macha ou l’onctuosité d’un carpaccio de bœuf d’exception, agrémenté de burrata et d’olives noires.
Côté desserts, la Cheffe Pâtissière Anne Coruble met en lumière des créations légères et délectables parfaitement adaptées à la saison. On succombe à l’élégance d’un cookie croustillant au céréales marié à un cœur fondant de vanille et fleur de sel, ou encore à l’originalité d’une panna cotta mêlant kiwi, pistache et basilic. La pavlova fraise, épicée à l’aigre-doux et associée au yaourt et au bissap, promet également une véritable explosion de saveurs.
L’invitation est lancée. Cet été, plus que jamais, le rendez-vous incontournable est fixé à la "Golden Hour" du Peninsula Paris, là où bat le cœur vibrant de la saison.
City Guide des adresses incontournables à Paris cet été : La Fontaine Gaillon
