Depuis près de trois siècles, le majestueux City Palace domine le cœur de Jaipur, surnommée la ville rose et capitale du Rajasthan. Toujours résidence de la famille royale, avec à sa tête le Maharaja Sawai Padmanabh Singh, ce complexe regroupe plusieurs palais ainsi que des musées ouverts au public. Parmi ses trésors, le restaurant Relais & Châteaux The Sarvato occupe un emplacement privilégié.
Doté d’une vaste terrasse offrant une vue spectaculaire sur Jaipur, The Sarvato surplombe la place Sarvatobhadra, anciennement utilisée comme salle d’audience privée. Ce restaurant en plein air, accessible uniquement de septembre à avril, propose aux convives de savourer la richesse des ingrédients locaux alliée aux techniques traditionnelles.
Dans un décor enchanteur rappelant l’époque dorée des maharajas, le chef Sonu Kumar Singh met à l’honneur une cuisine inspirée des traditions ancestrales, en les revisitant avec créativité pour apporter une touche moderne tout en respectant leur authenticité.
Doté d’une vaste terrasse offrant une vue spectaculaire sur Jaipur, The Sarvato surplombe la place Sarvatobhadra, anciennement utilisée comme salle d’audience privée. Ce restaurant en plein air, accessible uniquement de septembre à avril, propose aux convives de savourer la richesse des ingrédients locaux alliée aux techniques traditionnelles.
Dans un décor enchanteur rappelant l’époque dorée des maharajas, le chef Sonu Kumar Singh met à l’honneur une cuisine inspirée des traditions ancestrales, en les revisitant avec créativité pour apporter une touche moderne tout en respectant leur authenticité.
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