L'Arpège

Trois étoiles au Guide Michelin depuis 1996, L'Arpège d'Alain Passard a franchi un cap à l'été 2025 en passant à une cuisine entièrement végétale, à la seule exception du miel des ruches de la maison. Les légumes viennent des potagers du chef dans l'Ouest de la France, cultivés sans engrais chimiques ni pesticides.

Côté engagement : les jardins sont décrits comme « bio » par le Guide Michelin. Nous n'avons pas trouvé de certification bio ni de label Écotable pour le restaurant lui-même.

Prix : menu déjeuner autour de 260 €.
Métro : Varenne.

📰 À lire aussi : Restaurants bio à Paris : nos 10 meilleures adresses en 2026