LA VIMEA Vegan Hotel

Niché au cœur de la charmante bourgade de Naturno, dans le Val Venosta au Tyrol du Sud, LA VIMEA s'impose comme le tout premier hôtel entièrement vegan d'Italie. Fondé par Franziska et Benjamin Posch, cet établissement quatre étoiles réservé aux adultes (dès 12 ans) a été entièrement rénové en 2016 selon les principes de l'architecture écologique, avec des chambres lumineuses en bois massif coupé à la pleine lune et des murs en chaux garantissant un climat intérieur sain.

L'hôtel déploie une philosophie holistique et résolument engagée : cuisine biologique et végétale, sous la direction de la cheffe étoilée vegan Aggeliki Charami, spa proposant soins énergétiques et ayurvédiques, ainsi qu'un programme hebdomadaire mêlant yoga, méditation et bains de forêt. Fidèle à sa conviction que la paix commence dans l'assiette, l'établissement cultive un profond respect de l'environnement, entre bénéfice des 315 jours d'ensoleillement annuel et petite empreinte écologique.