Huus Quell

Nichée dans le paisible village de Gonten, dans la région de l'Appenzell, en Suisse, Huus Quell est le premier hôtel cinq étoiles supérieur du canton, ouvert en 2025. L'établissement fait partie du complexe Appenzeller Huus, un ensemble de bâtiments reliés en sous-sol, et affiche une exigence écologique rare : sa structure en bois massif, coupé à la pleine lune, sans colle ni clou ni plastique, absorbe le carbone plutôt que d'en émettre, tandis qu'une source naturelle alimente les piscines en eau potable.

L'hôtel propose 30 chambres et suites au design épuré mêlant artisanat alpin et confort contemporain, ainsi qu'un espace bien-être de 2200 m² doté de onze bassins, d'un espace longévité (cryothérapie, oxygénothérapie hyperbare) et d'un toit-terrasse avec piscine à débordement offrant une vue sur le massif de l'Alpstein. Côté gastronomie, le Restaurant Quell propose une cuisine brasserie créative, tandis que la cave à vin, l'une des plus remarquables de Suisse, invite à la découverte de crus suisses et internationaux lors de dégustations guidées. Le domaine offre également randonnées, yoga, ski de fond et raquette selon la saison.