Hotel Das Rübezahl

La biodiversité occupe une place centrale à l'hôtel Das Rübezahl, dans la région de l'Allgäu. Afin d'inciter ses clients à privilégier les repas à l'hébergement, l'hôtel plante un arbre dans la région pour chaque client qui opte pour ce service. Six colonies d'abeilles, abritant environ 300.000 abeilles, sont installées sur la propriété et pollinisent des plantes sauvages rares, des orchidées et d'autres espèces protégées. Des visites guidées en compagnie de l'apiculteur sont régulièrement organisées, permettant de découvrir son travail et son importance pour l'écosystème. Par ailleurs, le jardin de bien-être naturel offre un habitat aux libellules, aux oiseaux et aux animaux à sang froid. L'hôtel est membre fondateur du Rothwiesenprojekt (Projet Rothwiesen), en partenariat avec le Bund Naturschutz (Union pour la conservation de la nature). Ce projet vise à renaturaliser les terres agricoles et les pâturages situés au pied du château de Neuschwanstein, créant ainsi de nouveaux foyers de biodiversité.