Pour les fêtes, le groupe Rémy Cointreau réunit trois de ses maisons dans une même sélection : la distillerie écossaise Bruichladdich, son gin The Botanist et les cognacs Rémy Martin. Trois univers, un point commun revendiqué : le terroir. C'est chez Bruichladdich, qui fête en 2026 les 25 ans de sa renaissance, que cette promesse est la plus étayée.
Bruichladdich : 25 ans de renaissance sur l'île d'Islay
Fondée en 1881, la distillerie a rouvert en 2001 sous l'impulsion de Mark Reynier, Simon Coughlin et du maître distillateur Jim McEwan, avec une idée fixe : replacer Islay au cœur de chaque étape. Ses single malts sont conçus, distillés, élevés et embouteillés sur l'île, sans filtration à froid ni colorant, et la maison est certifiée B Corp depuis 2020.
The Classic Laddie 10 ans : l'emblème non tourbé de la maison, à base d'orge 100 % écossaise, vieilli en fûts de chêne américain. Fruits du verger, agrumes et pointe saline. 56,90 €, 50 % vol.
Bere Barley 2013 : la nouveauté la plus intéressante pour qui s'intéresse à l'agriculture. Elle est élaborée à partir de l'orge Bere, une variété ancienne longtemps délaissée pour ses faibles rendements et cultivée en partenariat avec l'Institut d'agronomie d'Orkney College. Dix ans en fûts de bourbon de premier remplissage et en fûts de vin de Pauillac de second remplissage. 79 €, 50 % vol.
Bruichladdich 18 ans : le premier 18 ans permanent de la distillerie, non tourbé, élevé en grande partie en ex-fûts de bourbon, de Sauternes et de Porto. 189 €, 50 % vol.
Bruichladdich 30 ans : la pièce de collection, vieillie exclusivement en fûts de bourbon, issue des stocks qui ont continué de vieillir pendant les années de fermeture de la distillerie. 1 789 €, 43 % vol.
Port Charlotte : la tourbe, version Syrah
Port Charlotte 10 ans : le tourbé classique de la maison (40 PPM), à base d'orge 100 % écossaise du comté d'Inverness et d'eau de source d'Islay. Fumée, notes marines, vanille et bruyère. 69,90 €, 50 % vol.Port Charlotte SYC:01 : septième opus de la série Cask Exploration, ce millésime 2013 a vieilli en fûts de bourbon avant quatre ans d'affinage en fûts de Syrah de la vallée du Rhône élevée en biodynamie. Fruits rouges, tourbe et fraîcheur iodée. 122 €, 50 % vol.
Octomore série 17 : les plus tourbés du monde
Octomore, c'est le laboratoire de Bruichladdich : des whiskies jeunes, embouteillés à plus de 59 %, parmi les plus tourbés au monde. La série 17 permet de comparer, à partir de la même variété d'orge Concerto, l'effet du fût et celui de la parcelle.Octomore 17.1 : la référence de la série. Orge d'Écosse continentale, cinq ans en fûts de bourbon de premier remplissage, 81 PPM. 210 €, 59,7 % vol.
Octomore 17.2 : la même orge, mais quatre ans en fûts de chêne français de second remplissage, puis un affinage en fûts de Porto. Fruits noirs et fumée. 245 €, 59,5 % vol.
Octomore 17.3 : l'expression « micro-terroir », issue d'une parcelle unique de la ferme Octomore, à quelques kilomètres de la distillerie. 132,1 PPM, cinq ans dans une combinaison de fûts de bourbon, de Ribera del Duero, de Sauternes, d'Eiswein et de Syrah. 295 €, 60,9 % vol.
The Botanist : le gin d'Islay passe en fût
Produit par la même distillerie, The Botanist associe 9 botaniques classiques à 22 plantes sauvages cueillies à la main sur l'île, distillées lentement pendant 17 heures dans un alambic surnommé « Ugly Betty ».The Botanist Islay Dry Gin : l'original, herbacé, floral et végétal. 45,90 €, 46 % vol.
The Botanist Cask Rested : six mois dans seize types de fûts, principalement de grands vins de Bordeaux, de Sauternes et de Pineau des Charentes, sélectionnés par le maître distillateur Adam Hannett. 59 €, 46 % vol.
The Botanist Cask Aged : trois ans dans six types de fûts, dont des ex-fûts de bourbon, de rhum et de vins de Bordeaux, pour un gin aux notes boisées proches d'un spiritueux brun. 95 €, 46 % vol.
Deux cocktails pour les fêtes
Christmas Martini (pour huit personnes, à préparer à l'avance) : 60 cl de The Botanist Islay Dry Gin, 25 cl d'eau, 1,5 cl de vermouth sec, 50 g de cranberries, 3 brins de romarin. Versez le tout dans un grand verre à mélange rempli de glaçons, remuez 30 à 40 secondes, filtrez dans des verres Nick & Nora, puis décorez de cranberries fraîches et d'un brin de romarin.Spritz hivernal : 4,5 cl de The Botanist Islay Dry Gin, 1,5 cl de sirop de sucre, vin effervescent ou eau pétillante. Versez le gin et le sirop dans un verre rempli de glaçons, mélangez délicatement, complétez, puis décorez d'un brin de thym et d'un zeste d'orange.
Rémy Martin : le Centaure sous les étoiles
La maison tricentenaire de Cognac habille ses deux classiques d'un coffret en édition limitée rouge profond, où une pluie d'étoiles dorées et argentées dessine le Centaure, son emblème.Rémy Martin VSOP : la porte d'entrée dans le style de la maison. Vanille, abricot sec, poire confite et réglisse. 59,90 €, 40 % vol.
Rémy Martin XO : un assemblage d'une centaine d'eaux-de-vie de Grande Champagne et de Petite Champagne. Prune mûre, orange confite, cacao torréfié et pain d'épices. 239,90 €, 40 % vol.
L'avis d'Ecolochic
Dans cette sélection, c'est Bruichladdich qui a le plus à dire sur le fond. La certification B Corp, l'embouteillage sur l'île, l'absence de colorant et de filtration à froid, et surtout le travail sur l'orge sont des engagements concrets. Le Bere Barley 2013, qui remet en culture une céréale ancienne, et l'Octomore 17.3, issu d'une seule parcelle voisine de la distillerie, en sont les meilleures illustrations. À 79 €, le premier est aussi de loin le plus accessible des deux.Quelques nuances toutefois. « Orge 100 % écossaise » ne veut pas dire orge d'Islay : l'Octomore 17.1 et le Port Charlotte 10 ans, par exemple, sont élaborés avec des céréales du continent. Le dossier ne dit rien de la part de bio, de l'énergie utilisée pour distiller ou du poids des bouteilles. Côté Rémy Martin, la nouveauté tient uniquement au coffret : un emballage en édition limitée, sans information sur sa composition ni sur les pratiques viticoles de la maison. Enfin, les étuis qui accompagnent les Octomore et les fûts venus de Bordeaux, du Douro ou de la Ribera del Duero rappellent qu'un whisky de terroir reste un produit qui voyage beaucoup.
Infos pratiques
Bruichladdich, Port Charlotte, Octomore et The Botanist : sur le site de la distillerie et chez les cavistes.Rémy Martin : dans le réseau caviste.
Prix de vente conseillés.
Crédits photos (c) Bruichladdich, The Botanist, Rémy Martin
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