Les Princes Sarments : le bois de vigne devient un terrazzo haut de gamme

Chaque hiver, la taille des vignes laisse derrière elle des montagnes de sarments, auxquelles s'ajoutent les ceps arrachés lors du renouvellement des parcelles. Selon Les Princes Sarments, plus de 2 millions de tonnes de bois de vigne sont ainsi produites chaque année, dont la plupart sont détruites à ciel ouvert, faute de débouchés à forte valeur ajoutée.

C'est à cette matière délaissée que s'attaque l'entreprise créée en 2024 par Florian Marc. Son idée : remplacer les éclats de marbre du terrazzo traditionnel par des fragments de sarments et de pieds de vigne, associés à des liants minéraux. Une fois travaillé et poli, l'ensemble donne un matériau composite à l'esthétique proche du marbre, où le bois dessine un veinage chaque fois différent.

Le terrazzo, un matériau vénitien réinventé

Héritier des mosaïques antiques, le terrazzo moderne s'est développé en Italie, notamment dans la région de Venise, à partir des XVe et XVIe siècles : les artisans mosaïstes y réemployaient des fragments de marbre, incorporés à un mortier ensuite poli. Les Princes Sarments en reprend l'esprit d'origine, le réemploi, en changeant simplement de gisement.

Après ponçage, les éclats de bois révèlent leurs nuances, leurs fibres et leurs irrégularités. Aucun motif ne peut être reproduit à l'identique : chaque pièce dépend de l'essence, de l'âge et des caractéristiques du bois employé. Le matériau peut être teinté dans la masse et recevoir différentes finitions, protections hydrofuges ou vernis, selon l'usage prévu.

Conçu à Pertuis, fabriqué dans le Var

Originaire du Vaucluse et issu d'une famille de viticulteurs, Florian Marc était chef de projet informatique, en quête de reconversion, lorsque l'idée lui est venue lors d'un repas de famille. Après plusieurs phases de recherche et de nombreux essais dans son atelier de la pépinière d'entreprises de Pertuis (Vaucluse), le projet s'est concrétisé à La Farlède (Var), aux côtés de Stéphane Gullo.

Ce dernier dirige Var Ponçage, entreprise familiale de quatre personnes spécialisée dans le traitement et la rénovation des sols. Il représente la troisième génération d'une lignée de maîtres terrazzo, commencée en 1962 avec la « Cimenterie d'art » de son grand-père Pierre Gullo. Les pièces, toutes fabriquées en France, sont façonnées sur mesure.

« Dans ma famille, la vigne a toujours été considérée comme une matière noble. Je ne pouvais pas me résoudre à voir disparaître cette ressource sans chercher à lui donner une nouvelle valeur. Mon ambition est d'en faire une véritable matière d'architecture, porteuse de l'histoire d'un domaine et de son terroir. » — Florian Marc, fondateur des Princes Sarments

Une puce pour remonter jusqu'à la parcelle

Au-delà de l'esthétique, le matériau se distingue par sa traçabilité. Une puce RFID invisible peut être intégrée à la pièce pour donner accès à l'origine du bois : provenance de la vigne, domaine viticole, bilan carbone, et jusqu'à l'emplacement précis de la parcelle. De quoi permettre à un domaine de retrouver ses propres vignes dans le comptoir de son caveau de dégustation.

Premières réalisations : une table de chef et une banque

Escalier, comptoir de bar ou de réception, revêtement mural, table, habillage de meuble : l'entreprise vise l'architecture intérieure, l'ameublement de luxe, l'hôtellerie haut de gamme, les caves et domaines viticoles, ainsi que le yachting.

Parmi les premières commandes figure une table ondulée conçue pour l'espace apéritif du chef étoilé Michaël Féval, à Bouc-Bel-Air (Bouches-du-Rhône). Un meuble étagère a également été installé dans les locaux parisiens d'un grand établissement bancaire. D'autres projets sont à l'étude avec des caves et domaines viticoles, notamment à Saint-Émilion et à Châteauneuf-du-Pape, ainsi qu'avec des architectes d'intérieur, menuisiers, cuisinistes et agenceurs.

« J'ai tout de suite été séduit par la matière qu'il a inventée : élégante, contemporaine et chaleureuse, elle raconte la vigne, la terre et donne une seconde vie à des sarments habituellement détruits. » — Michaël Féval, chef étoilé

Une innovation brevetée et déjà distinguée

L'entreprise a été sélectionnée, avec neuf autres, pour intégrer PHASME, l'incubateur national consacré aux matériaux innovants de l'Institut technologique FCBA, l'organisme de référence de la filière forêt-bois-ameublement. Elle a aussi été retenue pour fabriquer les treize trophées du Prix régional de la construction bois Provence-Alpes-Côte d'Azur, organisé par Fibois Sud, pour lesquels elle associe son terrazzo à du bois massif.

Les Princes Sarments est enfin lauréate du Challenge Éco-Innovation porté par TVT Innovation et Veolia : à la clé, un an d'accompagnement, et un concours de pitchs suivi d'une remise de prix le 1er décembre.

L'avis d'Ecolochic

L'idée a tout pour plaire : une ressource locale, abondante et aujourd'hui brûlée, transformée en matériau durable par un artisan varois, avec une fabrication sur mesure qui évite la surproduction. La traçabilité à la parcelle ajoute une dimension rare dans l'univers des matériaux, et un argument évident pour les domaines viticoles.

Restent des questions auxquelles le communiqué ne répond pas. La nature exacte des liants minéraux n'est pas précisée, alors qu'elle pèse lourd dans le bilan carbone d'un terrazzo. Aucune analyse de cycle de vie ni fiche environnementale n'est publiée à ce stade, pas plus que la part de bois dans le produit fini, sa tenue dans le temps en usage intensif ou ses tarifs. Enfin, les volumes valorisés resteront symboliques au regard des millions de tonnes de bois de vigne produites chaque année : c'est une niche haut de gamme qui s'ouvre, pas encore une filière.

Infos pratiques

Les Princes Sarments
Conception à Pertuis (Vaucluse), fabrication à La Farlède (Var)
Réalisations sur mesure, sur devis
Site : www.lesprincessarments.fr

Crédits photos (c) Les Princes Sarments