Miami aime la vitesse : nuits de South Beach, effervescence d'Ocean Drive, rooftops et shopping composent une énergie qui fait tout le charme de la ville. Mais à contre-courant de cette agitation, le slow travel invite à ressentir une destination plutôt qu'à en accumuler les expériences — et The Setai, Miami Beach semble avoir été pensé précisément pour cela. Derrière sa façade Art déco, ce palace face à l'Atlantique marie influences asiatiques et douceur floridienne dans un décor de bassins, patios et palmiers où le tempo de South Beach paraît soudain ralentir.
Avant que la plage ne retrouve son effervescence quotidienne, le lever du jour offre un spectacle apaisant : quelques joggeurs, le soleil qui perce lentement au-dessus de l'océan, et l'hôtel qui propose le week-end des séances de yoga au petit matin, face aux flots. La matinée se prolonge naturellement au bord des trois piscines emblématiques de l'établissement, chacune maintenue à une température différente, avant de se poursuivre à vélo : The Setai met à disposition de ses hôtes une flotte de bicyclettes sur mesure, signées Brooklyn Bicycle et Republic Bike, pour explorer les façades pastel du quartier historique Art déco à un rythme plus humain.
Le ralentissement se poursuit au Valmont Spa, où l'expertise suisse de la maison Valmont rencontre l'univers apaisant de l'hôtel, à travers des soins comme le massage aux pierres chaudes ou le massage thaï traditionnel. Côté table, trois adresses prolongent cette philosophie : l'Ocean Grill, face à la plage, pour une cuisine méditerranéenne iodée ; Jaya, dans la cour intérieure sous les palmiers, pour une immersion asiatique ; et Japón, distingué par le Prix Versailles, pour une vision contemporaine de la cuisine japonaise.
Loin de tourner le dos à la ville, cette expérience « Slow Miami » permet au contraire de la redécouvrir autrement — à pied ou à vélo, entre architecture Art déco et pauses improvisées le long de l'océan.