À Lamblore, en Eure-et-Loir, le domaine de Grand Jardin a ouvert ses portes le 22 septembre 2026 avec une promesse audacieuse : faire du tourisme un véritable moteur de la transition écologique. Plus qu'un simple hôtel à la campagne, cette nouvelle destination se veut la plus grande ferme hôtelière de France, profondément enracinée dans son écosystème.
À moins de deux heures de Paris, le dépaysement prend désormais une teinte résolument verte. Sur un domaine de 38 hectares dédié à l'agriculture biologique, Grand Jardin invente une nouvelle forme d'hospitalité. Ici, la nature et l'agriculture ne servent pas de simple toile de fond ou de décor pittoresque ; elles constituent le cœur même de l'expérience proposée aux voyageurs.
L'écologie intégrée de la terre à l'assiette
Dès sa conception, le projet a été guidé par une philosophie de sobriété et de respect de l'environnement : les bâtiments du domaine sont par exemple mis en valeur grâce à l'utilisation de matériaux biosourcés. Le cycle naturel rythme la vie du lieu, avec des paysages et des cultures qui évoluent chaque semaine. La production de légumes biologiques, d'œufs et de fleurs coupées, qui sera prochainement enrichie par un verger et des plantes aromatiques, alimente directement la table d'hôtes, complétée par les produits des agriculteurs locaux.
L'agriculture régénérative au centre du projet
Imaginé en 2021 par l'entrepreneur Romain Viennois, Grand Jardin a pour vocation de devenir un véritable lieu d'apprentissage et de pratique de l'agriculture régénérative. À l'opposé d'un tourisme standardisé, le fondateur souhaite prouver qu'il est possible de réconcilier l'hospitalité avec la transition écologique, faisant du voyage un outil de transformation des territoires plutôt qu'un espace de consommation.
Cette volonté d'immersion se traduit par une offre d'activités où le visiteur devient acteur de son séjour. Le domaine propose notamment :
- La participation à des visites de la ferme pour comprendre le fonctionnement d'une exploitation engagée.
- Des activités et parcours dédiés à la découverte de la biodiversité locale.
- Des ateliers culinaires directement en lien avec les saisons et les productions agricoles du moment.
- L'accueil futur de formations axées sur l'agriculture régénérative, ainsi que des résidences artistiques mêlant écologie et création.
Alors que près de 40 % des voyageurs français déclarent chercher à se rapprocher de la nature pour leurs vacances, Grand Jardin semble avoir trouvé la formule idéale. En préférant « le luxe de la proximité » à « la surenchère de l'exotisme », cette ferme hôtelière pionnière invite à voyager autrement, de manière plus sobre et ancrée dans le vivant.
Crédits Photo (c) Franck Schmidt pour Grand Jardin