Alors que la tendance de la consommation modérée s'ancre durablement dans nos habitudes, la célèbre maison italienne innove avec le Portofino Botanical Spirit: Light Edition. Plus qu'une simple réduction du degré d'alcool, ce spiritueux met en lumière une véritable démarche de valorisation et de respect de l'écosystème méditerranéen.
Un hommage aux ressources locales
Le terroir de la Riviera italienne n'est pas qu'une simple inspiration esthétique pour Portofino, il en est l'essence même. Avec cette nouvelle création titrant à 20% vol., la marque réaffirme son lien étroit avec la nature. Derrière cette Light Edition se cache un assemblage complexe de 25 botaniques.
On y retrouve des ingrédients profondément enracinés dans le paysage côtier ligure : le citron, la lavande, le thym et l'iris, mais surtout des éléments marins audacieux comme des algues distillées et de l'eau de la mer Méditerranée. Cette sélection minutieuse souligne une volonté de puiser dans la richesse locale sans la dénaturer, offrant en bouche une attaque vive portée par une pointe de minéralité marine et de subtiles touches umami.
L'innovation douce : la distillation sous vide
L'engagement environnemental se traduit également dans le procédé de fabrication. L'assemblage de ce spiritueux repose en partie sur une distillation sous vide à basse température. Cette technique artisanale moderne, en plus d'être particulièrement économe en énergie par rapport aux alambics traditionnels chauffés à haute température, permet d'extraire les arômes les plus fragiles des plantes et des algues sans les altérer. C'est ce travail d'orfèvre qui permet de conserver un spiritueux moins sucré et allégé en alcool, tout en préservant une intensité aromatique intacte.
« Les moments de consommation évoluent, et nous avons voulu les interpréter : nous avons créé un produit plus léger qui ne se contente pas d'élargir la gamme, mais ouvre une nouvelle catégorie, sans rien enlever à l'expérience ni au plaisir du rituel. » Ruggero Raymo, Co-Fondateur & CEO
Un design inspiré par les flots
L'esthétique du produit n'est pas en reste et prolonge ce récit naturel. Le flacon, véritable objet d'art, est conçu en verre bleu clair avec une finition satinée. Il a été pensé pour rappeler directement les eaux cristallines de la baie de San Fruttuoso et s'inspire des galets délicatement polis par les vagues et le sable fin. Une manière pour la marque de rappeler visuellement à chaque dégustation l'environnement marin fragile dont le spiritueux est issu.
La culture du « Slow Drinking »
Finalement, le Portofino Botanical Spirit: Light Edition est une invitation à ralentir. Répondant à l'envie grandissante de cocktails plus légers, il prône une consommation plus réfléchie et mesurée, en harmonie avec un mode de vie respectueux de soi et de l'environnement. Que ce soit en Portofino Light & Tonic ou revisité en Spritz Mediterraneo avec des fleurs de sureau, il célèbre le terroir italien avec élégance et responsabilité.
Informations Pratiques
Le flacon de 50 cl est d'ores et déjà disponible au tarif de 39,90 € dans l'ensemble des magasins La Maison du Whisky ainsi que sur whisky.fr.
(c) Crédits Photos : Portofino