À La Plaine-sur-Mer, la Maison Anne de Bretagne signe une renaissance hôtelière audacieuse : moins de chambres, mais plus d'espace, de lumière et d'intimité, dans le prolongement de sa table doublement étoilée.
Après plusieurs mois de transformation, Mathieu Guibert et Claire Bâcle ont dévoilé, le 3 juillet 2026, un hôtel entièrement repensé, passant volontairement de 19 à 15 chambres, dont 13 Junior Suites ouvertes sur l'Atlantique. Ce choix de dé-densification offre des volumes généreux, de 25 à plus de 50 m², où les cloisons s'effacent pour laisser circuler la lumière changeante de l'océan. « Nous avons préféré accueillir moins d'hôtes, mais leur offrir l'inestimable », résume Claire Bâcle, Maîtresse de maison, évoquant une hospitalité désormais alignée sur l'exigence de la table gastronomique.
Pour Mathieu Guibert, Chef Hôte doublement étoilé, cette transformation traduit une vision globale de l'accueil, où l'art de recevoir dépasse les portes de la cuisine pour envelopper tout le séjour. La décoration, signée par l'architecte d'intérieur Caroline Tissier, mise sur une palette naturelle inspirée du littoral : chêne clair, lin lavé, pierre et textiles doux, dans un dialogue constant avec le paysage marin.
Cette renaissance s'inscrit dans une ambition plus large : faire de la Maison une véritable destination de ressourcement sur la côte atlantique. Un espace bien-être viendra compléter l'expérience à l'hiver 2026-2027.