La toute dernière carte du MOB HOTEL ne suit pas simplement une tendance, elle raconte une histoire. Celle de Mémé Clarisse, la grand-mère de Cyril Aouizerate, dont la cuisine généreuse et authentique a marqué plusieurs générations. Ses fameuses keftas parfumées, ses poissons délicatement épicés et ses plats quotidiens riches en saveurs composent désormais une partie essentielle de l’offre culinaire de l’établissement.
Cette cuisine familiale, issue des traditions méditerranéennes, traverse les époques avec ses couleurs vibrantes et ses arômes envoûtants. Plus qu’un simple repas, c’est une expérience de partage, une réminiscence de souvenirs et un hommage vivant à la transmission culinaire. Une table où s’exprime aussi un engagement marqué pour le partage, la justice alimentaire et la prise de position assumée dans le monde d’aujourd’hui.
Toujours fidèle à son mantra « fait maison sur la planète Terre », le MOB HOTEL privilégie des plats concoctés par des chefs passionnés à partir de produits bio et issus de circuits courts. Un engagement fort en faveur des agriculteurs français, des pratiques biologiques et du commerce local. La carte, des fameuses pizzas aux keftas savoureuses, célèbre le travail des producteurs, éleveurs, maraîchers, cuisiniers et artisans français. Ici, manger devient un acte citoyen : un soutien, trois fois par jour, à l’économie locale, aux filières françaises et à ces métiers essentiels menacés par l’indifférence aux grands enjeux actuels.