Laurent de Gourcuff nous invite à nouveau dans son jardin secret

Niché dans un cocon de verdure, loin des regards curieux, Laurent est un authentique refuge paisible où il est plaisant de s'installer durant les jours ensoleillés. Un endroit légendaire, situé dans le prestigieux carré d'or, conçu par Laurent de Gourcuff et son équipe de Paris Society, en collaboration avec le chef étoilé Mathieu Pacaud.
 
Ce magnifique écrin, assurément l'un des dix plus beaux de la ville, a été conçu par la talentueuse Cordélia de Castellane, Directrice Artistique de Paris Society. Fauteuils en fer forgé, coussins vêtus de tissus roses, et parvis d’hortensias aux couleurs pâles, qui rappellent les jardins d'autrefois.
 
Chaque plat porte la marque distinctive du chef étoilé Mathieu Pacaud, alliant habilement créativité et excellence culinaire dans un parfait mariage avec la belle table. En prévision du printemps, Mathieu Pacaud imagine un menu estival et léger, où les ingrédients de saison dictent le rythme : langoustines croustillantes à la feuille de basilic, velouté glacé de petits pois et chèvre frais, asperges vertes de pertuis, salade de homard bleu laurent. Sans oublier l'extraordinaire chariot dévoilé au moment du dessert.