Au cœur d'Erlangen, ville bavaroise déjà engagée dans la transition écologique, l'Hotel Luise fait figure de laboratoire pour l'hôtellerie de demain. Dirigé par Ben Förtsch, qui représente la troisième génération, l'établissement s'est donné pour mission de rompre avec le modèle linéaire traditionnel du "consommer-jeter". L'objectif ? Devenir un hôtel entièrement circulaire.
Cette vision se traduit par une application rigoureuse du principe "Cradle-to-Cradle®" (du berceau au berceau) : chaque matériau utilisé doit être soit entièrement biodégradable, soit recyclable à l'infini. Les exemples concrets ne manquent pas. Dans les couloirs, les tapis sont fabriqués à partir de filets de pêche récupérés. Dans les chambres, certaines tables sont issues du plastique recyclé de vieux réfrigérateurs.
Des chambres "régénératives"
Depuis 2016, l'hôtel propose même des "chambres circulaires". Conçues avec des matériaux 100% biodégradables, elles repoussent les limites de l'éco-conception : murs en paille compressée, cadres de lit en liège et même une "douche d'astronaute" capable de recycler l'eau en temps réel, économisant jusqu'à 80% d'eau et 90% d'énergie.
"Pour nous, la durabilité n'est pas une simple mesure, mais un ensemble de plus de 270 actions", explique Ben Förtsch. Cette philosophie s'incarne dans le "Wall of Change" (Mur du Changement), une installation interactive dans le hall qui détaille chaque initiative, de la confiture bio du petit-déjeuner aux meubles upcyclés.
La nature comme modèle
L'engagement de l'hôtel va au-delà des murs. Inspiré par le botaniste Akira Miyawaki, l'établissement a planté une "micro-forêt" dans son jardin. Sur une petite surface, 200 arbres natifs et adaptés au climat ont été plantés de manière dense. Cette méthode vise à créer en seulement dix ans un écosystème aussi riche en biodiversité qu'une forêt centenaire, tout en absorbant 30 fois plus de CO₂ et en améliorant le microclimat urbain.
Cette approche, qualifiée de "design biophilique" par le propriétaire, vise à "connecter l'intérieur avec l'extérieur" pour réduire le stress et renforcer le lien des clients avec la nature.
Une expérience complète
Du spa "Gud ruh’n", qui propose un "massage à la bière" unique développé avec une brasserie locale, aux services dédiés aux cyclotouristes (l'hôtel est partenaire Bett&Bike), chaque aspect du séjour est pensé pour être à la fois confortable et respectueux des cycles de vie.
"Notre objectif était de créer quelque chose de nouveau, d'extraordinaire", confie M. Förtsch. Avec son modèle circulaire innovant, l'Hotel Luise ne se contente pas d'offrir une nuit de repos ; il propose une immersion dans ce qui pourrait bien être l'avenir de l'hospitalité.
En savoir plus : Hotel Luise d'Erlangen